Varmrökt lax med nakenhavreris

4 port

 

3 dl Nakenhavreris
600 g varmrökt laxfilé
2 avokador
1 kruka sallat
1/2 gurka
100 g färsk spenat
100 g purjolök /4 salladslökar
250 g körsbärstomater
1 citron i klyftor
Rostade sesamfrön
1 krm salt
Olivolja
Sparris (vid säsong)

Matyoghurt

 

GÖR SÅ HÄR

1. Koka Nakenhavreriset (enligt förpackningen) Låt svalna.

2. Dela och skär avokadon i bitar. Skär gurkan på längden och skär i tunna stavar. Skiva purjolök eller salladslök och halvera tomaterna.

3. Salta laxen och stek i olivolja ca 2 min på varje sida.

4. Lägg alla grönsaker samt nakenhavreriset i en stor salladskål, blanda runt lätt.

5. Toppa salladen med skivor av varmrökt lax och avokado (ev sparrisstjälkar). Strö över sesamfrön. Lägg på citronklyftor.

 

Servera salladen med en klick matyoghurt.